Ein Herz für Bären

Zutaten für 4 Personen:

100 g                              Mehl
1 Teelöffel (gestrichen)Backpulver
100 g                              Zucker
2                                     Eier
100 g                             Butter oder Margarine
    Früchtesahne:
2 Päckchen                    Sahnesteif
1 Päckchen                    Tiefkühlfrüchte
2 Becher                        Schlagsahne a 200g

Zubereitung:
1.) Herzform (Durchmesser 24 cm) mit etwas Margarine einfetten und den Boden mit Mehl bestäuben.

2.) Mehl, Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Restliche Zutaten zufügen und mit Mixer ca. 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.

3.) Teig in die Herzform füllen und glatt streichen. Backzeit: ca. 20 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze.

4.) Nach dem Auskühlen den Kuchen waagerecht halbieren.

5.) Füllung: Sahne mit Sahnesteif schlagen. Großteil der Früchte pürieren (Rest für Deko) und unter die Sahne heben.

6.) Teil der Früchtesahne auf den unteren Boden streichen, zweiten Boden obendrauf und dann den Rest der Sahne oben und an den Seiten verteilen. Mit den restlichen Früchten dekorieren und gekühlt nur noch genießen.

Quelle: Kochbar.de